Octan potasujest stosowany głównie w produkcji sylwitu penicyliowego, jako odczynnik chemiczny, otrzymywanie bezwodnego etanolu, katalizatorów przemysłowych, dodatków, wypełniaczy i tak dalej.

Podczas wiercenia octan potasu może poprawić zdolność adaptacji płuczki wiertniczej.

Octan potasu jest środkiem chemicznym w postaci białego proszku, używanym jako odczynnik analityczny do regulacji pH. Może być również stosowany jako środek osuszający w produkcji przezroczystego szkła i przemyśle farmaceutycznym. Może być również stosowany jako bufor, środek moczopędny, zmiękczacz do tkanin i papieru, katalizator itp.

Może być również stosowany jako materiał przeciwoblodzeniowy, zastępujący chlorki, takie jak chlorek wapnia i chlorek magnezu. Jest mniej żrący i korozyjny dla gleby i jest szczególnie odpowiedni do odladzania pasów startowych na lotniskach, ale jest droższy. Dodatki do żywności ( konserwant i kontrola kwasowości). Składniki gaśnicy. Stosowany w etanolu do wytrącania DNA. Stosowany do konserwacji i utrwalania tkanek biologicznych, stosowany w połączeniu z formaldehydem.

Fizyczne i chemiczne właściwości

Właściwości: bezbarwny lub biały krystaliczny proszek. Mają smak alkaliczny, łatwo rozpływają się.

Gęstość względna: 1,57g/cm^3(ciało stałe) 25 °C(lit.)

Rozpuszczalny w wodzie, rozpuszczalny w metanolu, etanolu, ciekłym amoniaku. Nierozpuszczalny w eterze i acetonie.

Roztwór był alkaliczny do lakmusu, ale nie do fenoloftaleiny.Niska toksyczność.Palny.

Współczynnik załamania: n20/D 1,370

Rozpuszczalność w wodzie: 2694 g/L (25 ºC)

Warunki, których należy unikać podczas przechowywania to wilgoć, ogrzewanie, zapłon, samozapłon i silny środek utleniający.